盘蟹蒸蛋
昨晚在酒家刚吃的
盘蟹蒸蛋的做法
步骤1
盘蟹洗净，取下螚盖，再将蟹大解八块。
步骤2
盘里打两鸡蛋，放少许盐打散，用做蛋羹的手法做好蛋糊。
步骤3
在蛋糊上摆入蟹爪，再在盘中盖入蟹盖。就可以上锅蒸了。
步骤4
中小火蒸8—10分钟，出锅。
步骤5
可以吃了，不用加味精，蟹里的鲜味已经溶入蛋羹里了，开吃吧！盘蟹蒸蛋的烹饪技巧
蛋羹容易老，看着点蒸。