脆皮香蕉
过年买的香蕉都快烂了，做了个脆皮香蕉，软嫩的香蕉裹着酥脆的外皮。孩子还挺捧场，一会儿就都吃光了。
脆皮香蕉的做法
步骤1
原料。
步骤2
香蕉切块，鸡蛋打散。
步骤3
按顺序先把香蕉裹一层玉米淀粉，再裹蛋液，再裹一层红薯淀粉。
步骤4
7成油温炸制。
步骤5
炸到表皮金黄，有脆壳时捞出即可。脆皮香蕉的烹饪技巧
红薯淀粉要选那种颗粒大的，如果没有，就用面包糠更好。 炸的时候油温要高些，香蕉下锅后不要急于翻动，炸到表面定型后在翻动。