天使蛋糕

天使蛋糕的用料

步骤1

1、在蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至蓬松，途中分三次加入白砂糖。

步骤2

低筋面粉、玉米淀粉、盐、泡打粉混合过筛后分两次筛入蛋清中，用十字法搅拌均匀，速度要快，以免消泡。

步骤3

将搅拌均匀的蛋白糊倒入模具，用力震两下，震出气泡。

步骤4

烤箱预热180度，中层烤40分钟左右，中途如遇蛋糕顶部开裂的情况，可在顶部铺一层锡纸，烤的过程中要注意观察，掌握自己家烤箱的脾气噢。

步骤5

新鲜出炉了，顶部可撒些糖粉装饰，我没有经验，撒的有点难看了。。

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