吐司面包

不很细致，却要求完美。那么问题来了，这个吐司面包缺欠再哪里？聪明的你告诉我？

吐司面包的用料

步骤1

取30g高粉加150ml的水调成糊状微波炉加热成汤种，凉透备用。酵母加100ml温水静置五分钟。

步骤2

鸡蛋打散留少许备用。其余材料入面包机搅拌后油后盐出筋膜发酵两倍大整形入模具。

步骤3

模具撒粉备用。面团粘性很大，手指略粘油操作。

步骤4

入烤箱二次发酵，同时放了一碗热水增加湿度。

步骤5

发酵八分满。

步骤6

表面刷预留的蛋液，略有回缩，又发酵五分钟180度烤。

步骤7

25分钟出炉，倒置放凉。

步骤8

脱模。

步骤9

侧面组织图。

随便看

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