桂花酸菜
桂花酸菜的做法
步骤1
鸡蛋加一勺剁椒，少许胡椒粉打散
步骤2
锅中放少许油，油热后倒入鸡蛋液迅速用筷子以打圈的方式划散
步骤3
加入酸菜翻炒均匀
步骤4
加少许胡椒粉调味即可
步骤5
出锅桂花酸菜的烹饪技巧
1、剁椒本身有咸味了，加入鸡蛋中就不要再另外加盐了。 2、 因为剩酸菜本来就调味过了，所以最后就只加了少许胡椒粉增香。 3、要趁着蛋液还未凝固，快速用筷子以画圈的方式划散，就能形成很漂亮的桂花了。