五香排骨---美丽厨娘

五香排骨的用料

步骤1

排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时

步骤2

炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油

步骤3

留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒

步骤4

调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁

步骤5

倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没过排骨的量。

步骤6

大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡，大火收汁。

我在里面加了一小块柠檬皮，去除油腻，也可以加入一些干桔皮。

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