诗文 | 木瓜鸡爪猪骨汤 |
释义 |
木瓜鸡爪猪骨汤
木瓜鸡爪猪骨汤的做法步骤1 原料备好(买的时候已叫商家将骨头剁成块,鸡爪指甲剁去)。步骤2 锅加入清水烧开后,放入姜片和料酒,把骨头和鸡爪放入焯水。步骤3 将骨头和鸡爪捞出,用清水冲净浮沫装碗待用。步骤4 木瓜清洗,去皮去核切厚块待用。步骤5 将骨头、鸡爪和姜放入锅里,加入适量的清水,淋入1汤匙香醋。步骤6 大火煮开后,用勺子捞去表面的浮沫,继续煮10分钟调小火煲一个半小时。步骤7 将木瓜放入锅里,煮开后继续煮半小时。步骤8 加入适量盐即可食用。木瓜鸡爪猪骨汤的烹饪技巧1、在炖汤的时候,加一勺子醋,可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。 2、鸡爪一定要去焯水,去除腥味。 3、盐量可根据自己的口味来调配。 |
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