雪媚娘的正宗做法、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、黄油、淡奶油、糖（淡奶油用）、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

雪媚娘的用料

糯米粉 200g

玉米淀粉 120g

牛奶 360g

糖 120g

黄油 60g

淡奶油 350g

糖（淡奶油用） 20g

雪媚娘的做法

步骤1

糯米粉，玉米淀粉，细砂糖混合搅拌均匀

步骤2

慢慢加入牛奶搅拌均匀，放锅里蒸半小时

步骤3

黄油融化，倒入蒸熟的面团里，揉均匀

步骤4

揉到光滑就可以了，放冰箱冷藏半小时

步骤5

奶油打发，面团分成35G一个的面团

步骤6

面团擀开，放入奶油和水果，收口，收口处朝下

步骤7

包好的面团放冰箱冷藏一小时就可以吃了

雪媚娘的烹饪技巧

做好的雪媚娘会有点粘手，可以用把炒熟的糯米粉撒少许在面皮表面防沾，奶油打硬一点比较容易成圆球状，放黄油做出来的皮会偏黄，如果介意可用白油代替。我的雪媚娘在冰箱冷藏了一晚第二天吃更好吃而且一点都不腻，雪媚娘的皮尽量做到边缘薄中间厚，这样比较容易收口，菜谱的份量可以做27个雪媚娘喔！因为加的是黄油所以做出来带点黄色，不喜欢可以加植物油货色拉油代替，白油也是可以。