柠香红酒蒸鲍鱼
柠香红酒蒸鲍鱼的做法
步骤1
第一步将鲍鱼处理干净，取出内脏扔弃。将鲍鱼壳洗刷干净摆在盘子内，将泡发好的粉丝铺在鲍鱼壳中，少许红酒淋在鲍鱼壳上。
步骤2
将鲍鱼肉改刀切十字花纹 ，用鱼露 暴雨汁 蚝油 料酒 美极鲜酱油 调成酱汁 将改好刀的鲍鱼浸在料汁中备用。 将姜蒜末的1/2 过油片炒出香味，将炸好的姜蒜末铺在盘中鲍鱼壳上。
步骤3
将腌好的鲍鱼（鲍鱼需腌制15分钟）平铺在鲍鱼壳上
步骤4
将余下的1/2姜蒜末平铺在鲍鱼上，取半颗柠檬挤汁淋在鲍鱼上。上蒸锅大火10分钟左右
步骤5
10多分钟出锅后，撒上少许葱丝。大功告成