番茄洋葱炒鸡脯
现代营养观点是，吃鸡肉要比吃牛肉、猪肉更健康，尤其适合老年人。但是鸡肉口感略逊，而用蛋清腌泡、以蕃茄调味，就可以提升鸡肉的口味，是非常不错的美味健康料理。
番茄洋葱炒鸡脯的做法
步骤1
鸡肉切片，以少许蛋清、淀粉、料酒和生抽酱油抓匀，腌约15分钟备用
步骤2
洋葱切丝，番茄切片，葱切葱末
步骤3
锅里倒少许油，油温后下葱花炒香
步骤4
倒入鸡肉片滑炒熟后盛出备用
步骤5
用锅中底油翻炒洋葱丝，直至把洋葱丝炒得非常软
步骤6
倒入番茄翻炒。把番茄炒出汁，并继续收汁，让汤汁粘稠些
步骤7
汤汁粘稠后，把鸡片倒回锅中，略炒收汁即可。如果觉得味道不够浓郁，也可以加少许番茄沙司