羊肉白菜汤的正宗做法、羊肉，白菜、红枣，萝卜，生姜，八角，桂皮，大，香菜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

羊肉白菜汤的用料

羊肉，白菜

红枣，萝卜，生姜，八角，桂皮，大，香菜

羊肉白菜汤的做法

步骤1

整块羊肉浸凉水后用开水焯后捞出放进砂锅，加料酒生姜大葱辣椒壳八角桂皮红枣和萝卜，大火煮开撇去浮沫，加盐鸡精白胡椒粉，转小火炖两小时至筷子能戳通羊肉。

步骤2

关火捞出作料留原汤、肉切片待用。

步骤3

作料捞出，肉捞出晾凉。

步骤4

肉切片待用

步骤5

取每次吃的原汤量，白菜切块

步骤6

油热，炒香葱姜蒜辣椒

步骤7

翻炒白菜

步骤8

加羊肉原汤中火煮，加盐胡椒粉调味，口味重可加辣椒粉。

步骤9

最后把羊肉铺面上，撒香葱香菜出锅，泡馍块，馓子都好吃。

煮汤时，加半块白萝卜，萝卜用叉子戳些洞，去羊肉膻味的。第一次原汤可煮多些待用，羊肉捞出，羊骨头留锅里。每次想喝的时候倒出部分加白菜，粉丝都可以。口味重的可在出锅时加辣椒粉。