砂锅炖土豆牛肉
砂锅炖土豆牛肉的做法
步骤1
牛肉逆纹理切小块，入凉水大火烧开，捞出清洗干净。
步骤2
砂锅里放葱段、姜片、八角、桂皮、香叶。
步骤3
放入焯水后洗净的牛肉，加水，比没过肉再多些。步骤4
开小火直到砂锅壁烧热再转大火，直接用大火的话怕砂锅会裂。水开后放盐，然后小火炖一个小时。
步骤5
这期间把土豆洗好去皮切小块。
步骤6
牛肉小火炖一小时后把土豆加进去，放一点老抽，大火烧开转小火。
步骤7
大概二十分钟，土豆松软就可以关火开饭啦。
步骤8
之前做的没有放酱油，看起来比较清淡，味道也不错。砂锅炖土豆牛肉的烹饪技巧
冬天用砂锅做炖菜比较保温，菜不容易凉。而且砂锅不容易糊，比较省心。