砂锅伴侣——黄金蛋饺
冬至过后天气越来越冷，在家吃砂锅的次数也渐渐多起来，乱七八糟一大锅，喜欢的东西尽管往里加，但这个蛋饺每次都是必须要的，蛋香裹着肉香，鲜美无比，休息天多做一些，冰箱冷冻起来，平时下班回到家拿出一点，加上蔬菜，再加点其他爱吃的东西，配上一碗米饭，又快又暖和！！
黄金蛋饺的做法
步骤1
准备好的原料。
步骤2
肉米加入葱姜末，料酒，盐，鸡精，料酒。
步骤3
一个方向搅拌上劲。
步骤4
鸡蛋加点盐打匀。
步骤5
拿个不锈钢勺子，涂上一层油加热。
步骤6
舀入两大勺的蛋液 。
步骤7
转到勺子把蛋液均匀摊子勺上，再加点肉米。
步骤8
蛋皮从一边翻过来，盖在肉酱上就可以。
步骤9
金灿灿的蛋饺就做好了！黄金蛋饺的烹饪技巧
1.摊蛋皮的时候不需要等蛋液全部凝固，定型就可以。 2.做蛋饺火不能大，煤气灶上最小的火就可以。 3.多余的蛋饺可以放冰箱冷冻，下次再吃无需解冻，直接.加汤烧熟就可以。