滑蛋虾仁盖饭——加拿大野生北极虾试用

这次有幸参加了加拿大野生北极虾的试用活动，非常感谢豆果。北极虾是我超爱吃的，味道鲜甜，肉质紧密有弹性，口味和品质都非常好。尤其是这次的北极虾几乎都是带籽的呢，据说这样的北极虾更是营养丰富呢。昨天的简单晚饭《滑蛋虾仁盖饭》北极虾鲜甜Q弹，而且里面的香菇也吸收了虾的鲜味，极好吃啊~~我爱盖浇饭！

滑蛋虾仁盖饭的用料

北极虾仁 100g

鲜香菇 50g

油菜芯 2颗

鸡蛋 1颗

高汤 (或水+鸡粉代替亦可) 300ml

水淀粉适量

白饭 1碗

葱适量

姜适量

白胡椒粉糖、

盐

香油

适量

滑蛋虾仁盖饭的做法

步骤1

撰写制作步骤

步骤2

加拿大野生北极虾

步骤3

备料：北极虾去皮剥仁备用

步骤4

油菜芯切开，香菇切片

步骤5

锅子上火加少许油，爆香葱姜

步骤6

下入虾仁（若是鲜虾仁快炒至刚刚变色）

步骤7

加入香菇片，炒出香味

步骤8

加入高汤，煮至沸腾，用适量白胡椒粉、盐、糖调味

步骤9

放入油菜芯

步骤10

关小火后将打散的鸡蛋液淋入锅中

步骤11

不要马上搅拌，静置一会儿再略微搅拌，马上淋上少许香油，起锅浇在热的白饭上即可。

步骤12

成品图