卡士达面包
卡士达面包的做法
步骤1
卡士达酱做法：将蛋黄、糖（10克）、高粉（15克）、鲜奶全部搅匀，用小火加热，一直要不停的搅拌直到浓稠。盖好放进冰箱冷藏一小时后再用。
步骤2
面团材料：高粉250克、细砂糖40克、盐1/2小勺、酵母4克、奶粉15克、水115克、黄油25克
步骤3
将做好的卡士达酱跟面团材料除黄油外的所有材料揉到起筋，加入黄油揉到具有延展性即可进行基础发酵。
步骤4
一小时后，将面团分割成十份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，造型。
步骤5
用大烤箱的发酵功能开始发酵，因为担心温度过高，用勺子开了缝散热，里面放了碗热水。定时发酵80分钟。
步骤6
烤箱烘烤档预热180度，放进刷好蛋液撒了白芝麻的面包胚，调到慢焙档，170度烤20分钟即可。
步骤7
出炉，完成。卡士达面包的烹饪技巧
小贴士：刚出炉的花环面包，趁热刷上糖水，第二天会很漂亮，面包口感更好也更软。