诗文 | 自制午餐肉 |
释义 |
自制午餐肉午餐肉方便快捷又好搭菜,自己做安全又健康! 自制午餐肉的做法步骤1 剁肉馅越细越好,最好是有些肥肉,要去筋膜步骤2 这步很关键,是午餐肉与肉丸子口感区别之一。用料理机打成茸,没有颗粒状。步骤3 加一勺葱花、一勺姜粉,少许料酒,水淀粉里加个蛋清,盐,多搅拌成团。步骤4 用纱布包紧,挤出空气。步骤5 包滴跟伤员似的,有个容器装就好看了。步骤6 上锅大火蒸20-30分钟,素颜出来见见大家,如果要好看些,可以拌入红曲米,无毒。凉后入冰箱冷藏一天定型。步骤7 午餐肉炒饼,木有散,味道好,有弹性步骤8 切片,也有模有样。其实味道可以百变,可以加,花椒盐,五香粉,酱油,蚝油等等,但基本步骤就是这些!爱好DIY的同学可以试做[愉快]自制午餐肉的烹饪技巧 |
随便看 |
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