自制午餐肉

午餐肉方便快捷又好搭菜，自己做安全又健康！

自制午餐肉的用料

步骤1

剁肉馅越细越好，最好是有些肥肉，要去筋膜

步骤2

这步很关键，是午餐肉与肉丸子口感区别之一。用料理机打成茸，没有颗粒状。

步骤3

加一勺葱花、一勺姜粉，少许料酒，水淀粉里加个蛋清，盐，多搅拌成团。

步骤4

用纱布包紧，挤出空气。

步骤5

包滴跟伤员似的，有个容器装就好看了。

步骤6

上锅大火蒸20-30分钟，素颜出来见见大家，如果要好看些，可以拌入红曲米，无毒。凉后入冰箱冷藏一天定型。

步骤7

午餐肉炒饼，木有散，味道好，有弹性

步骤8

切片，也有模有样。其实味道可以百变，可以加，花椒盐，五香粉，酱油，蚝油等等，但基本步骤就是这些！爱好DIY的同学可以试做[愉快]

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