健康菜月饼
菜月饼的做法
步骤1
将玉米面、小米面混合，用开水烫成面团，晾凉，用适量面粉揉匀；
步骤2
将豆干、腌盖菜切粒与槐花混合，加入压成泥的豆腐，用盐调好味；步骤3
用一块面团压成厚皮包住馅料，用手的虎口慢慢包团成菜团子；步骤4
包好的胚料滚一层面粉；步骤5
用月饼模按压；步骤6
轻轻扣出；步骤7
用橄榄油涂匀电饼铛并预热；步骤8
将月饼花纹向下，煎烙成金黄色即可。菜月饼的烹饪技巧
1、一定在包好的月饼胚上滚一层面粉，不然会粘； 2、煎烙时一定花纹向下，以免电饼铛的上盖横纹破坏花纹； 3、腌盖菜亦可用雪菜替代，当然用自己喜欢的别的馅料也可