芒果布丁
芒果布丁的做法
步骤1
吉利丁片用冰水泡5-10分钟至变软膨胀，备用；将芒果汁、牛奶和糖放入小锅，加入吉利丁片，小火加热至吉利丁片融化即可。
步骤2
芒果肉切丁，用搅拌机搅打成泥，加入到上料中。
步骤3
鲜奶油打发，与上料混合均匀倒入模具冷藏至凝固后食用。芒果布丁的烹饪技巧
1．打发后的鲜奶油比较怕高温，所以其他的液体一定要放凉至室温的状态下再与鲜奶油混合。 2．加热后的溶液可以用隔冰水搅拌的方法迅速降温。 3．慕斯不需要烤，所以用玻璃、磁、金属或是塑料的什么容器都可以。