凤梨馅
凤梨馅的做法
步骤1
把所有材料准备好。
步骤2
凤梨去皮，挑去黑色的凤梨钉。
步骤3
切成小块，并用淡盐水泡10分钟。
步骤4
取出，用清水冲洗一下，放进料理机中搅拌成凤梨茸。
步骤5
取出，用纱布包着挤干水分。
步骤6
冬瓜去皮去籽切成小块
步骤7
放进料理机中搅拌成冬瓜茸。
步骤8
取出，用纱布包着挤干水分。
步骤9
将挤去水分的凤梨茸、冬瓜茸、白砂糖一起放入锅中。
步骤10
搅拌均匀后，中小火边煮边搅拌，煮一会后加入麦芽糖。
步骤11
继续边煮边搅拌，搅拌均匀后加入小许柠檬汁。
步骤12
炒至水分完全蒸发，呈金黄时即可熄火。凤梨馅的烹饪技巧
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