烤鱼家庭简易版
广州的大街小巷都是烤鱼，每家都有自己的味道，吃的次数多了，要求就多了，自己动手，做出干净喜欢的味道，和地沟油说拜拜！！
烤鱼家庭简易版的做法
步骤1
鱼洗净控水，中间片开，鱼皮打花，均匀涂抹料酒，盐，放入冰箱或者阴凉地方接着控水待用
步骤2
蚝油，甜面酱，剁椒混合均匀备用
步骤3
火腿杏鲍菇冬菇切片备用
步骤4
葱姜蒜紫苏备用
步骤5
番茄切片备用
步骤6
土豆胡萝卜切条泡水备用
步骤7
鱼有两种做法，第一种如果没有烤箱可以用锅把鱼两面煎到金黄，一定要锅热再放油，否则会粘锅，中火煎，烤箱220对烤网30分钟（预热5分钟），也要根据个人口味我喜欢吃火大点的！
步骤8
锅里加油爆炒葱姜蒜
步骤9
加入番茄，杏鲍菇冬菇等全部配菜翻炒
步骤10
加入酱料翻炒，大约1分钟，倒入啤酒，开锅后炖大约6分钟
步骤11
加入椰菜青瓜翻炒40秒
步骤12
关火加入预留的葱香菜
步骤13
然后把菜垫底，鱼放上面，把酱汁均匀淋到鱼身，摆上香菜葱！！