诗文 | 私家芋圆 |
释义 |
私家芋圆窗外寒风瑟瑟,周末怕是只能窝在家了,电视看了大半天,开始遍寻充饥暖胃的小食,看看食材皆俱,那么试着做份芋圆吧 自制芋圆的做法![]() 步骤1 综合食材大起底;![]() 步骤2 红薯、紫薯分别洗净,对半切开,隔水蒸至软熟;![]() 步骤3 蒸熟的红薯、紫薯均去皮,分别捣成薯泥;![]() 步骤4 在捣好的薯泥里分次加入木薯粉,搅拌,揉至薯团不再粘手,搓成长条,切成均匀的小块;![]() 步骤5 红豆、绿豆、花生洗净,加入冰糖、清水,蒸至成蜜豆,龟苓膏切成均匀的小块,备用;![]() 步骤6 汤锅入水,水沸,下入芋圆,煮至芋圆渐浮起,滤水捞出,放入凉水中;![]() 步骤7 另取一锅,倒入牛奶,煮至微沸,放入红茶包,调入炼乳,搅拌成奶茶;![]() 步骤8 碗中依次放入滤水芋圆、红豆、花生、绿豆、龟苓膏块,倒入奶茶液,即可。自制芋圆的烹饪技巧 |
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