【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼

煮熟的黑米等粗粮，加水打成汁~~再煎成蛋饼~~ 再拌些黑黑的甜面酱，大把大把的葱花炒香~~~ 虽然黑乎乎的，但是很有营养~~~~ 建议头晕、目眩、贫血等患者可长期食用~~~

葱香粗粮蛋饼的用料

步骤1

备好原材料：将黑米，红粳米，粗粮混合；

步骤2

淘洗干净后，放入电饭煲内胆里，加入适量清水煮熟；

步骤3

煮熟的黑米饭盛出，冷却备用；

步骤4

米饭加适量清水，搅拌成黑米汁，可过一下筛子；

步骤5

面粉同盐、100g黑米渣、550g黑米汁混合；

步骤6

搅拌至流动糊糊即可；

步骤7

电饼铛刷上适量有机亚麻籽油，开启“预热”程序；

步骤8

舀入面糊，均匀摊开，启动“薄饼/煎饼”程序；

步骤9

观察面糊表面凝固后，磕入一个鸡蛋，快速划开，再撒入适量葱花；

步骤10

蛋液凝固后，将饼划成小块；

步骤11

调入甜面酱，翻炒均匀；

步骤12

撒入葱花，关闭电源；

步骤13

起锅，装盘盛出即可食用。

1、如果“薄饼/煎饼”程序结束烹饪后，可再次开启，直至蛋饼起锅；

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。