戚风纸杯蛋糕
2015年2月我注册了豆果，里面的菜谱让我学到了很多~2015年11月23号我发布了第一道菜谱，开始和大家分享自己的美食，自己进步的同时也帮助大家进步，今年1月开始参加活动，豆果的支持给了我动力！感谢豆果让我成长~今天送上这个蛋糕，祝豆果五周年生日快乐，今后的日子会一直陪伴下去~
戚风纸杯蛋糕的做法
步骤1
准备好材料~
步骤2
蛋清蛋黄分离 蛋白盆要无水无油
步骤3
将低筋面粉 玉米油 水一起倒入蛋黄盆中
步骤4
用蛋抽划十字搅拌至顺滑无干粉的状态 放置一边
步骤5
往蛋清里加入几滴白醋
步骤6
用电动打蛋器高速打发至看不见蛋清加入第一次白糖
步骤7
打发的更细腻加入第二次白糖
步骤8
打发至如图的湿性发泡加入第三次白糖
步骤9
打至如图的小尖表示打发完成
步骤10
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀 搅拌好后倒入剩余蛋白中翻拌均匀
步骤11
然后将蛋糕糊倒入模具中 放入预热好的烤箱 150度30分钟即可