紫玉珍珠球～紫气东来：）

由于是一时性起做的这道小吃，中途没有拍照，用量也是自己看着弄的

紫玉珍珠球～紫气东来：）的用料

紫薯

糯米粉

牛奶

花生、腰果

巧克力

紫玉珍珠球～紫气东来：）的做法

步骤1

紫薯煮熟，去皮、搅拌成泥，加如牛奶、糯米粉。和成面团，喜欢甜口的朋友可以依自己口味加糖

步骤2

花生、腰果等坚果研碎混合后放到平盘中待用

步骤3

取适量紫薯面团在手中按成饼，中间放入小块黑巧克力，捏成圆球

步骤4

成型的紫薯球在花生碎末中滚一下，让其表面沾满坚果碎

步骤5

码盘，在锡纸上刷薄薄一层油，紫薯球上也相应刷一点油放入烤箱 5-10分钟即可。糯米的Q弹口感带着坚果牛奶的酥香，咬一块还有香浓的巧克力～^_^

牛奶不要放太多，糯米粉可以多放些面要和的偏硬，容易成型，口感也更Q弹。中间馅料可以用葡萄干、红豆、枣泥代替均可。紫薯球表面沾了坚果，入烤箱前刷一点点油，6、7分钟即可，中途看一下避免坚果烤胡变黑。