东坡肘子
东坡肘子的做法
步骤1
把猪肘洗净步骤2
用小镊子慢慢除去上去的余毛，洗净后下开水锅焯去血水捞出步骤3
为了更快煮软，在上面切两道，婆婆说不是这种切法呢。步骤4
另起锅烧水，冷水下入葱白，茴香叶，大料，姜块。放入肘子同煮至肘子八分熟步骤5
另用碗准备调料，放入姜，葱白步骤6
放入老抽，盐，适量醋和白糖拌匀待用步骤7
煮了差不多一个小时，肘子才这样能插入筷子，水也煮得快差不多干了。捞出步骤8
放入刚才的调料碗，给肘子均匀地抹上调料步骤9
就着盆另起锅上锅开蒸,这次时间要蒸得更久哦，人家说一个半小时，我足足蒸了两小时，才软软的了步骤10
蒸好后放盘里，把蒸盆里的调料淋在肘子上，撒上香葱，芝麻即可