紫米发糕
喜欢各种口味的发糕，喜欢松软的口感，更喜欢打开锅盖时的惊喜……快来试试吧
紫米发糕的做法
步骤1
牛奶微温，加入酵母粉、白糖搅拌，静置3分钟步骤2
将紫米粉、泡打粉、面粉混合并搅拌均匀，将牛奶酵母溶液倒入粉中，稍匀微揉步骤3
将面团放置温暖湿润处发酵至2倍大，表面撒葡萄干
步骤4
开火蒸制，锅开后蒸30分钟，趁热脱模。热腾腾、松软可口的发糕就做好了！紫米发糕的烹饪技巧
1.紫米粉可以换成玉米粉、小米面等。玉米面的话最好先用煮沸的牛奶将玉米面烫熟，待凉至40度左右时再加入酵母粉、泡打粉、面粉等