卤凤爪
卤凤爪的做法
步骤1
先给凤爪剪个指甲（个人有点强迫症），把凤爪用冷水焯一边去腥，然后洗净待用
步骤2
在焯水的时候准备以上配料
步骤3
加油然后把糖溶解（控制油温，否则糖会焦）鸡爪控干水分放入锅中炒至有些焦糖色，加如老抽，生抽，鸡精，和盘中所有辅料
步骤4
在上一步骤的同时加入黄酒一袋
步骤5
煮开后可加些水没过鸡爪
步骤6
开锅后倒入电饭锅闷煮50分钟（个人喜欢烂一些，不喜欢的30分钟）