韭菜盒子
小时候妈妈经常做给我们吃，等我能帮手的时候，就踩在板凳上帮着翻饼。吃以来满满的妈妈味道。现在我做给女儿吃，她也很爱吃，希望也能给她留下妈妈爱的味道。
韭菜盒子的做法
步骤1
开水和面，这样烫过的面，吃起来口感比较软，老人孩子比较适合。开水不用滚烫，饮水机的热水就比较合适，先用筷子拌成小面疙瘩，再揉。和好面先放一边醒着。
步骤2
韭菜择好，洗净。木耳泡发洗净。
步骤3
鸡蛋打散，上锅炒熟。炒的时候碗里留一点蛋液，大约半个鸡蛋那么多。
步骤4
韭菜切碎
步骤5
木耳切碎
步骤6
把韭菜木耳和炒好的鸡蛋放在碗里搅拌均匀
步骤7
倒入剩下的半个蛋液，搅拌均匀。放入适当的盐搅匀。馅就拌好了。现在马上擀面皮，不然时间长了馅会出汤。
步骤8
把面揉好，切成小面团。
步骤9
擀成薄饼，在面饼的半边铺上拌好的馅
步骤10
对折，把边压紧，不要让菜和汤就出来。做完就是这个样子。
步骤11
都做完就可以上锅了，放少许底油
步骤12
做好的盒子下锅，上面再抹一点油
步骤13
等一面焦黄，就翻另面，接着烙。因为是烫面，加上馅也比较好熟，香喷喷的韭菜盒子很快就可以出锅了。
步骤14
还等什么，简单又美味的馅饼，做来试试吧！韭菜盒子的烹饪技巧
留下半个蛋液拌馅，做熟的时候菜会被包裹在蛋里，口感很好，菜也不会掉出来，但不要放太多会出汤。