韭菜盒子的正宗做法、韭菜、鸡蛋、木耳、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韭菜盒子

小时候妈妈经常做给我们吃，等我能帮手的时候，就踩在板凳上帮着翻饼。吃以来满满的妈妈味道。现在我做给女儿吃，她也很爱吃，希望也能给她留下妈妈爱的味道。

韭菜盒子的用料

韭菜适量

鸡蛋两个

木耳适量

盐适量

韭菜盒子的做法

步骤1

开水和面，这样烫过的面，吃起来口感比较软，老人孩子比较适合。开水不用滚烫，饮水机的热水就比较合适，先用筷子拌成小面疙瘩，再揉。和好面先放一边醒着。

步骤2

韭菜择好，洗净。木耳泡发洗净。

步骤3

鸡蛋打散，上锅炒熟。炒的时候碗里留一点蛋液，大约半个鸡蛋那么多。

步骤4

韭菜切碎

步骤5

木耳切碎

步骤6

把韭菜木耳和炒好的鸡蛋放在碗里搅拌均匀

步骤7

倒入剩下的半个蛋液，搅拌均匀。放入适当的盐搅匀。馅就拌好了。现在马上擀面皮，不然时间长了馅会出汤。

步骤8

把面揉好，切成小面团。

步骤9

擀成薄饼，在面饼的半边铺上拌好的馅

步骤10

对折，把边压紧，不要让菜和汤就出来。做完就是这个样子。

步骤11

都做完就可以上锅了，放少许底油

步骤12

做好的盒子下锅，上面再抹一点油

步骤13

等一面焦黄，就翻另面，接着烙。因为是烫面，加上馅也比较好熟，香喷喷的韭菜盒子很快就可以出锅了。

步骤14

还等什么，简单又美味的馅饼，做来试试吧！