韭菜蛤蜊鸡蛋水饺
今天去超市，档口上有现扒的蛤蜊肉，非常新鲜，买了4元钱的蛤蜊肉，于是又买了300g韭菜，花了2块钱~~~
今天的午餐就是饺子了~~
韭菜蛤蜊鸡蛋水饺的做法
步骤1
和面，适量的面粉和水，和成软硬适中的面团。
步骤2
鸡蛋，用油煎熟。晾凉备用。
步骤3
韭菜洗净，切成沫。
步骤4
晾好的鸡蛋和韭菜，加入适量的油搅拌均匀，再加入适量的盐调味。
步骤5
扒的蛤蜊肉洗净，放在一个小碗里备用。
步骤6
将面团，揉好，切成小块，擀成面皮。把馅放进去，再放入一个蛤蜊肉。两边对折，捏成饺子即可。
步骤7
将面皮都参照上述方法，包成饺子。摆在平的托盘里即可。
步骤8
用个大点的锅，烧一锅开水，水开后下入饺子，煮熟后，捞出装盘即可。韭菜蛤蜊鸡蛋水饺的烹饪技巧
1.和好的面团，盖上醒一下，这样面团会更加均匀光滑。 2.洗好的韭菜，需要空一下水，再切，以免和馅时水多。 3.拌韭菜馅需要先放油后放盐，这样油可以包住切口，以免韭菜里的水分过多流失。 4.煮饺子，饺子飘在上面，并且肚子鼓鼓的就是熟了。