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诗文 辣松饼干
释义

辣松饼干

之前做过肉松饼干,觉得味道还不错,只是肉松味稍微淡了点。这次把配方稍作调整,肉松的量增加了1/2,而且没有把肉松切碎,还根据自己的口味加了辣椒粉。做出来后感觉非常满意,饼干整体是咸味的,微微带点甜和辣,再加上浓郁的肉松味和酥脆的口感,绝对会让吃惯甜饼干的人眼前一亮。

辣松饼干的用料

低筋面粉 300克 肉松 90克
全蛋液 100克(约2个蛋) 白砂糖 20克
盐 6克 辣椒粉 适量
黄油 150克

辣松饼干的做法

辣松饼干的做法图解1

步骤1

先把肉松和辣椒粉加入面粉中混合均匀。我这次只加了3克辣椒粉,喜欢辣味的还可以多加一点,另外也可以直接用辣味的肉松来做。
辣松饼干的做法图解2

步骤2

把白砂糖、盐和蛋液混合均匀,搅拌到糖完全溶化。
辣松饼干的做法图解3

步骤3

黄油室温软化后打发。
辣松饼干的做法图解4

步骤4

分5次左右加入蛋液部分,每次都要完全搅拌均匀。
辣松饼干的做法图解5

步骤5

加入面粉部分,用刮刀拌成没有干粉的面团。
辣松饼干的做法图解6

步骤6

上下垫上保鲜膜,擀成6毫米左右厚度的片,然后放进冰箱冷冻20分钟.
辣松饼干的做法图解7

步骤7

将冷冻好的面片切成10厘米长,1厘米宽的条,放入预热到175℃的烤箱中烤20分钟即可。

辣松饼干的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:33:48