诗文 | 羊肉大葱水饺 |
释义 |
羊肉大葱水饺
羊肉大葱水饺的做法步骤1 制作饺子馅的秘密武器,花椒水,提前用开水把花椒泡上,凉后即可用。步骤2 羊肉馅,买羊肉时让店家给绞好了,羊肉猪肉混合一起,也把大葱给绞里面了,回家就省事多了,顺着一个方向搅拌上筋,边搅拌边添加花椒水,这样做出来的馅汁多鲜嫩,还没有膻味。步骤3 把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐,放入馅中,搅拌均匀。步骤4 制作好的馅。步骤5 面粉中放清水,和成面团。步骤6 搓成长条,切成小挤子。步骤7 擀成面皮。步骤8 包入馅,做成饺子。步骤9 锅中加水,水开后放入水饺,中间点两次凉水,煮熟即可捞出享用了哈。羊肉大葱水饺的烹饪技巧1、羊肉中放入少量的稍微肥点的猪肉,会更香。 2、花椒水可有效的去醒,还可以提香,边搅拌边加入馅中,煮好的水饺更鲜嫩多汁。 |
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