胡萝卜炖羊排
冬天进补首选“羊”
胡萝卜炖羊排的做法
步骤1
洗切好胡萝卜，切成小块
步骤2
准备好葱姜蒜等辅料。
步骤3
把羊排放入热水灼两遍。去除表面的附着物。
步骤4
第三遍把表面的沫撇掉。
步骤5
放入碗内佐料，倒入料酒，酱油，少于糖。两斤羊排水量淹没食物便可。盖上锅盖中火一小时，加入胡萝卜再焖到收汤。如果想省时直接高压锅，习惯问题，家里喜欢铁锅。
步骤6
出锅前十分钟放盐，盐量按口味控制，常说咸鱼淡肉，少吃点盐对身体好。胡萝卜炖羊排的烹饪技巧
料酒和姜去除腥味，白糖少量调和味道，羊肉已经蛮热了，不建议多加辣。孕妇也宜食用，佐料量不大也不辣，妥妥的家常菜。