【海外料理】热巧克力（巧克力块制作）

喜欢吃高纯度黑巧克力，买回来许多可可含量百分之七八十的巧克力存着又一下子吃不掉，所以亲自动手把这么多存货化为饮品！

【海外料理】热巧克力（巧克力块制作）的用料

巧克力

全脂牛奶

奶油

棉花糖

【海外料理】热巧克力（巧克力块制作）的做法

步骤1

用小刀将巧克力块刮成碎屑，方便溶解。这一步比较麻烦，我刮三块3cm大小的巧克力就花了十几分钟。

步骤2

全脂牛奶加热至刚刚起泡，不至于结奶皮的程度。将巧克力碎屑倒入锅中，不停搅拌，直至完全溶解。

步骤3

其实之前的步骤之后的热巧克力已经初步成型了。但是个人会喜欢奶味重一点，液体稠一点的口感，所以又加入一大坨奶油。这个添加量主要还是按个人口味自己斟酌一下了。

步骤4

出锅！！！成品没有图上那么美貌。毕竟是用巧克力块直接做的，所以喝到最后杯底不可避免还是会沉淀部分碎块，不过在店里喝手工热巧也会发生沉底～

在杯中可以按个人喜好添加棉花糖溶解【这种西方式喝法我到现在还是没有接受，太甜了！】