素炒空心菜
素炒空心菜的做法
步骤1
空心菜洗净，去叶（叶另炒），用手掐成一段一段，并用手把茎捏扁
步骤2
红椒洗净切成丝，豆腐干切丝
步骤3
坐锅热油，放空心菜，炒至菜软，放红椒、豆腐干翻炒
步骤4
炒到红椒稍软，加生抽、少许盐、糖调味即可出锅素炒空心菜的烹饪技巧
心得分享：空心菜梗要用手掐段，并把梗捏扁，这样更入味