蒜蓉木耳西兰花
蒜蓉木耳西兰花的做法
步骤1
干木耳用水泡发过夜后洗净，西兰花切块洗净。
步骤2
大蒜切成末。
步骤3
煮一锅水，沸腾后加几滴食用油和一勺盐。
步骤4
先把木耳倒入水中煮1分钟，再把西兰花倒进去烫一下就连同木耳一起捞出沥干。锅中加入少许食用油，将蒜末爆香，倒入西兰花和木耳，加少许盐翻炒几下后出锅。蒜蓉木耳西兰花的烹饪技巧
1、焯烫绿色蔬菜的时候，在水里加几滴油可以保持菜的鲜绿不变黄。 2、西兰花比木耳容易烫熟，因此木耳焯烫得差不多后再下入西兰花。西兰花下沸水后只需搅两下就捞起来，防止烫得过软，同时也可能使营养流失。