麻婆豆腐
这是一道快手菜，非常简单非常美味而且零失败率，米饭杀手一枚
麻婆豆腐的做法
步骤1
肉粒或肉末用盐、生抽、淀粉，少许老抽、味精、食用油腌制一下入味；豆腐切小块步骤2
热锅放油，加一勺糖，一勺豆瓣酱炒出红油步骤3
倒入腌制好的肉末炒散，至断生步骤4
倒入豆腐块翻炒，包裹上红油，盖上锅盖闷5至7分钟步骤5
掀开锅盖再翻炒一下，加入少许水半没过豆腐，放淀粉勾芡
步骤6
翻炒均匀，出锅啦麻婆豆腐的烹饪技巧
没有肉末可以自己将猪肉剁成小肉粒，最好有点肥肉，一粒一粒的口感很好也很香；放少许食用油腌制翻炒时可以防止肉末粘连