| 诗文 | 菌菇煎饺 | 
| 释义 | 菌菇煎饺
                                                 菌菇煎饺的做法  步骤1先制作饺子皮:水和面粉混合后反复揉面,直到面团表面光滑细腻。   步骤2将面团搓开成长条状,用面刀切成小剂子后备用。   步骤3将葱、香菇、黑木耳都洗净,改刀切成小丁状,与其余饺子馅儿原料混合后抓匀,直到饺子馅出现粘性。   步骤4将面团小剂子擀开成圆形,中间包入饺子馅儿,掐出褶子排好。   步骤5平底锅倒入适量油,抹匀烧至微热,排入饺子,开中火慢慢煎一会,底部结出浅金色皮子后就可倒入调好的面粉水,盖上锅盖开中火慢烧。   步骤6将锅中的水烧干即可盛出饺子。 菌菇煎饺的烹饪技巧 | 
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