秘制花甲

家人都特别喜欢这道菜，每次一做上桌，等炒完青菜上桌已经被大家一扫而光。评价:汁鲜，味够。。。

秘制花甲的用料

步骤1

买回来的花甲多洗几遍，把沙子洗干净，泡水静呆半小时，让花甲吐出泥沙。

步骤2

泡花甲的过程中，配料准备好。

步骤3

冷油下锅，把配料炒香两分钟。

步骤4

豆瓣酱下锅，继续翻炒三十秒。

步骤5

大葱下锅慢炒

步骤6

花甲下锅，炒两分钟，加入料酒，适量盐，酱油。

步骤7

等到花甲半张开加入水，水要加到半没过花甲，盖上锅盖，焖煮十分钟，让汁煮够味。

步骤8

十分钟后，揭开锅盖，香气弥漫，尝尝汁味道即可上桌。

煮汁的过程，水一定要放的半没过花甲，汁够，花甲才鲜

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。