酱烧猪蹄
猪蹄有丰富的胶原蛋白,具有美容效果。
酱烧猪蹄的做法
步骤1
猪蹄清洗干净后,放入沸水中焯掉血水;捞起后用冷水浸泡20分钟。
步骤2
焯完水后捞起,放一旁沥干备用。
步骤3
炒锅烧热,放入少量食用油,然后放入两勺白糖。
步骤4
白糖开始冒泡,呈琥珀色,放入沥干水的猪蹄。
步骤5
翻炒猪蹄逐渐上色,放入4片姜,如果觉得白糖上色不够,倒入适量老抽继续翻炒。,
步骤6
放入八角和花椒继续翻炒。
步骤7
上色充分后,倒入煮好的沸水,没过猪蹄即可。
步骤8
加沸水后继续煮。放入适量的盐。
步骤9
从炒锅倒入电锅里继续焖,如果有焖锅效果就更好。
步骤10
直至快收汁,盛起猪蹄。