酱烧猪蹄

猪蹄有丰富的胶原蛋白,具有美容效果。

酱烧猪蹄的用料

步骤1

猪蹄清洗干净后,放入沸水中焯掉血水;捞起后用冷水浸泡20分钟。

步骤2

焯完水后捞起,放一旁沥干备用。

步骤3

炒锅烧热,放入少量食用油,然后放入两勺白糖。

步骤4

白糖开始冒泡,呈琥珀色,放入沥干水的猪蹄。

步骤5

翻炒猪蹄逐渐上色,放入4片姜,如果觉得白糖上色不够,倒入适量老抽继续翻炒。,

步骤6

放入八角和花椒继续翻炒。

步骤7

上色充分后,倒入煮好的沸水,没过猪蹄即可。

步骤8

加沸水后继续煮。放入适量的盐。

步骤9

从炒锅倒入电锅里继续焖,如果有焖锅效果就更好。

步骤10

直至快收汁,盛起猪蹄。

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