黑豆猫咪
总在口感与营养之间权衡，这个黑豆猫咪餐包，胚芽和全麦50%，又加了不少黑豆，觉着蛮健康了~
没用面筋粉，处理面团方面多用时间，长帝大容量烤箱CRTF42W发酵功能发的不错，然后包包们在烘焙过程中着色很均匀~~
虽然整个过程麻烦点儿，但能做出轻、松、软的50%全麦餐包，以后牙口不好的猫外婆，可以更多能吃的动的了~~开心！
黑豆饼干的做法
步骤1
全麦粉、胚芽粉+105简单和面团，高粉+水101简单和面团，密封冷藏过夜； 我因为忙别的，结果放了三天。
步骤2
金像粉面团冷藏取出回温，入面包机加盐、糖；
步骤3
和面10分钟，搅摔出一点尾巴的样子；
步骤4
加入全麦胚芽粉面团；
步骤5
黑白面团和面2分钟，搅匀；
步骤6
加酵母粉和面1分钟，再加油和面1分钟；
步骤7
这时可拉出不怎么黏手、结实的延展性膜；
步骤8
加入黑豆；
步骤9
和面3分钟，至黑豆均匀分散在面团中；
步骤10
面团倒在涂油的硅胶垫上（保鲜膜或保鲜袋亦可），整光滑一点；
步骤11
用硅胶垫包起面团，入烤箱，选择发酵选项； 烤箱度温计用了50度的室温温度计和猫爹的250度玻璃温度计， 室温温度计在上层显示：48度； 猫爹温度计下层显示：55度； 属正常范围啦~
步骤12
发酵至2-2.5倍; 因为当时有事，就只发酵了30分钟；
步骤13
发酵好的面团取出称重604克，分成8个，每个75克；
步骤14
双手抹油，轻挤压出空气，光滑面向外滚圆，并捏紧下部，包胚入垫锡纸的烤盘；
步骤15
入烤箱，选发酵项，最后发酵30分钟； 因为包胚表面有油，就没有再盖保鲜膜；
步骤16
取出发酵好的包胚，盖棉布，同时烤箱预热至上火190、下火160、选热风烘烤；
步骤17
入发酵好的包胚，烤16分钟；
步骤18
用烤盘手柄取出烤盘晾冷~
步骤19
用钳子或石锅夹子，夹住猫咪饼干模，在燃气灶上烧红，在餐包上烫出猫咪的形状；铁签子一样夹住烧烫，烫出猫眼~黑豆饼干的烹饪技巧
1、可可脂、胚芽粉在淘宝有售； 2、面团搅出的扩展膜不要过薄，以免有全麦胚芽易断筋力； 3、黑豆表面要干爽些，不要水淋淋的； 4、烧烫的时候，要小心夹子把手久了也会烫！
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