鲜锅兔

鲜锅兔的用料

步骤1

兔肉洗净后，依次放入料酒，盐，胡椒粉，豆粉码匀，最后放入少许芝麻油，炒的时候可以降低油温，不容易粘锅，仔姜切丝，辣椒切段

步骤2

热锅冷油，放入上图盘子里的调料煸炒，炒香后放豆瓣，炒出红油后放入小米辣煸炒，后放入一半二荆条

步骤3

最后放入兔肉炒至变色，加水煮15分钟至熟

步骤4

金针菇，藕片煮熟放于锅底，莴笋切丝置于其上，煮熟的兔肉带汤浇于其上，即可上桌了

仔姜可用泡姜代替，二荆条没有也可以，有了颜色更漂亮

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