清蒸豉麻鱼
人在美国没有新鲜鱼买，买了鱼排不想炸着吃，又没有蒸鱼的东西只能自创，小时天津的藤椒鱼吃得感动无比，于是顿起怀念。
清蒸豉麻鱼的做法
步骤1
鱼用白胡椒，姜，料酒腌制15分钟步骤2
姜，葱切丝，蒜切末，要可以覆盖鱼表面步骤3
生抽一大勺，老抽一小勺，香油少许，蚝油一小半勺，花椒大料加少许热水泡出香味，将水倒入酱汁，酱汁加一勺豆豉，搅拌均匀步骤4
鱼倒入酱汁，滤出豆豉粒，表面均匀覆盖葱姜丝，撒上大量麻椒，蒜末，加入少许红椒圈，或者剁椒，开蒸步骤5
蒸十五分钟，出锅，全鱼要蒸久一点清蒸豉麻鱼的烹饪技巧
有鲜鱼当然更好