下饭好菜-鱼香茄子
下饭好菜-鱼香茄子的做法
步骤1
茄子切滚刀块，加入鸡蛋拌匀，放入淀粉一裹，过油炸黄。
步骤2
锅底留底油，加入番茄酱，豆瓣酱，葱姜翻炒片刻，倒入炸好的茄子，并加水刚好没过茄子。加入白糖，醋，胡椒粉，鸡精，烧至茄子熟透。o
步骤3
烧熟后加生抽，然后倒入蒜末，加红油。
步骤4
然后加红油，汁子快烧干时加入西红柿，青椒。
步骤5
大功告成！下饭好菜-鱼香茄子的烹饪技巧
淀粉最好用玉米淀粉。过油炸的时间不要太长。