酸菜鱼

酸菜鱼的用料

步骤1

泡椒切丁，大葱、姜切片小葱，红椒切丝

步骤2

草鱼去麟清理干净，如图片开！鱼骨切段，鱼肉皮朝下斜刀片大片，

步骤3

切好如图

步骤4

鱼肉片用盐，味素，鸡粉，蛋清，淀粉腌制一下待用

步骤5

锅中烧水。将鱼骨煮熟待用

步骤6

酸菜切段洗净用热水焯一下控干水待用

步骤7

锅中倒油下入葱段姜片泡椒酸菜炒香，倒泡椒汁，白醋，加适量水烧开，放入盐，鸡粉，胡椒粉调味，

步骤8

烧开后煮熟酸菜后先倒入鱼骨，鱼骨熟后放入鱼片（大约一分钟）就熟，生粉勾芡，出锅！

步骤9

葱丝红椒丝放在鱼肉上，热锅烧油，浇在葱丝上即可完成！口味，酸辣咸鲜！

它有口味咸鲜酸辣、鱼肉鲜美细嫩、泡菜醇香爽口、酸汤微麻微辣的口感,...！吃完后，意犹未尽。

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