红糖麸皮消化饼干
莜麦是世界公认的健康食品，莜麦麸皮富含水溶性膳食纤维，麸皮可以掺杂在面粉中制作各种面食，做西点也是非常的棒，用来制作消化饼干，一样酥松可口。
红糖麸皮消化饼干的做法
步骤1
准备材料，漏拍蛋液；
步骤2
黄油在室温下软化，放入水贻、红糖； 搅打至完全融合，黄油蓬松；
步骤3
分3次加入蛋液，搅打均匀后再加入下一次；直至黄油与蛋液完全融合； 筛入面粉、泡打粉、纯麸皮；
步骤4
用刮刀以按压的方式拌匀，用手抓成面团； 面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟左右；
步骤5
从冰箱取出面团，隔着保鲜袋，用擀面杖擀开，厚度约半公分；用饼干模具压出痕迹； 压好的面团放入烤盘中，用叉子扎眼，避免烘烤的时候鼓起，放置10分钟以后再进烤箱；
步骤6
烤盘放入已预热到位的烤箱中；采用饼干/蛋挞模式，上火温度设定为150度，下火温度设定为160度，烤10分钟；
步骤7
到时，取出烤盘，饼干继续放在盘中放凉即可
步骤8
最后一点面团压出一个心形
步骤9
成品图
步骤10
成品图
步骤11
成品图红糖麸皮消化饼干的烹饪技巧
1、 鸡蛋最好用室温的，与打发后黄油的温度基本一致，避免水油分离； 2、 饼干压好后，最好静止10分钟再入烤箱； 3、 烤饼干一定要守在烤箱边，看到边缘稍一上色，立刻就要取出； 4、 烤箱的实际温度比预设的低10度；