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诗文 瘦肉丝炒菜花
释义

瘦肉丝炒菜花

刚好这些食材家里都有,忽然想到给女儿做来试一试,没想到味道还挺好,适合不吃辣的朋友

瘦肉丝炒菜花的用料

猪瘦肉 50克 菜花 500克
蒜瓣 五瓣 香葱 适量
胡椒 适量 老抽、生抽 适量
蚝油 两勺

瘦肉丝炒菜花的做法

步骤1

将菜花洗净摘成小朵,在锅里烧开水,将摘好的菜花下水氽一下,捞起用冷水冲凉沥干水。

步骤2

瘦肉切成丝,用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一下。蒜切片,葱切段备用。
瘦肉丝炒菜花的做法图解3

步骤3

热锅冷油,油烧七成热,下肉丝翻炒至变白色捞起。余油下蒜爆香,下菜花翻炒,将肉丝下锅一起炒,放老抽上色,放生抽、蚝油调味,放点胡椒粉,最后放盐炒入味,加入高汤至菜花一半,加盖中火焖三分钟,打开大火收浓汤汁,放葱段起锅。汤不要收完了,汤泡米饭很香哦。

瘦肉丝炒菜花的烹饪技巧

老抽是用来上色的,所以只要放一点自己感觉颜色可以了就行了。

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更新时间:2024/11/22 12:32:22