诗文 | 藕条炒韭菜 |
释义 |
藕条炒韭菜在饭店偶尔吃到这道菜,觉得味道真心不错,成为时令必点菜,正好家里有藕,也来尝试一把。 藕条炒韭菜的做法![]() 步骤1 原料的原始状态![]() 步骤2 做上一锅水,同时处理藕,先去藕皮,竖过来切条状。藕皮要处理得干净一点。![]() 步骤3 将切好的藕条放入开水锅内,烫3.4分钟。![]() 步骤4 烫好的藕,马上泡入冷水中,让藕变脆。这步很重要,藕烫的时间不能长,而且要快速入冷水!![]() 步骤5 韭菜切寸段,干辣椒洗静!原版中干辣椒比较多切切开,因为家里有80多的老人,就放一个串串味调调色。![]() 步骤6 做油,烧热放入辣椒和韭菜断生![]() 步骤7 再倒入凉透的藕条![]() 步骤8 把调料都放入锅内,因为藕已经基本熟了,韭菜也是容易熟的,稍炒收汁出锅藕条炒韭菜的烹饪技巧 |
随便看 |
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