包莱大肉包子
儿子喜欢吃的大肉包，荤素搭配营养均衡。
包莱大肉包子的做法
步骤1
肉馅加入盐、糖、生抽、胡椒粉搅拌均匀后再加入水搅拌起劲，加入包菜粒拌匀最后再加香油拌匀放冰箱
步骤2
面粉加泡打粉拌匀后加酵母粉、水揉成光滑面团，（不用醒发面，揉好面团就开始做）500克面粉加250左右的水，看面粉的吸水率预留部分水慢慢添加
步骤3
把面团分成大小相等的小面团
步骤4
擀成中间稍厚边缘薄的面皮
步骤5
这时候把冰箱里的肉馅拿出包制成型，放在蒸笼里醒发（蒸片上要抹上一点油防止包子粘锅），当看到变得比原来胖大了就可以开火蒸制，凉水上锅旺火蒸水开上汽后蒸16分钟左右
步骤6
白胖喧软馅多味美的包菜大肉包出锅。
步骤7
面皮成蜂窝状，松软好吃啊！包莱大肉包子的烹饪技巧
1.面一定要充分揉和成光滑面团 2.面揉好后不用醒发面团，包成型后再醒发。 3. 面皮不能擀得太薄否则会醒发不好。 4. 泡打粉不能少的哦，用我的做法零失败的，蒸好就可以揭开锅盖且包子也不会回缩的。5. 有对泡打粉有疑虑的，大可放心哈，泡打粉选择无铝泡打粉对身体是没有什么伤害的，如果不放的话也是可以的，只是包子没有那么的松软，而且蒸好开盖包子有可能会回缩