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诗文 干菜红烧肉
释义

干菜红烧肉

这个干菜是先生家乡特产,余姚笋干菜,非常香!每年婆婆都会给我们准备。每当吃这道菜的时候先生总是赞不绝口!

干菜红烧肉的用料

五花肉 500克 笋干菜 200克
姜蒜 适量 豆瓣酱 一大勺
干辣椒 适量 老抽 适量
料酒 适量 糖 适量

干菜红烧肉的做法

干菜红烧肉的做法图解1

步骤1

干菜温水泡软沥干,五花肉切小块。
干菜红烧肉的做法图解2

步骤2

热油锅爆香姜蒜,入五花肉翻炒至水分变干,入豆瓣酱翻炒均匀。
干菜红烧肉的做法图解3

步骤3

加料酒,老抽,糖炒匀后加水淹没肉块,大火煮开后入干菜,干辣椒,小火慢炖。中途加盐调味,肉软烂后收干汤汁。

干菜红烧肉的烹饪技巧

中途根据肉的软烂添加适量开水。

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更新时间:2025/2/6 8:46:30