[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕

家里没牛奶了，我用豆浆代替牛奶做了戚风蛋糕，非常美味呀！

戚风蛋糕的用料

步骤1

首先做豆浆，先将泡好的豆子和水放入豆浆机内。

步骤2

选择干湿豆。

步骤3

做好后过滤一下，我这个机器没有豆渣啦！

步骤4

做好的豆浆晾凉。

步骤5

五个鸡蛋分开蛋白和蛋黄。

步骤6

蛋黄中加入豆浆50ml

步骤7

油50ml、糖20克搅拌均匀。

步骤8

低筋面粉过筛85克

步骤9

搅拌至无颗粒。

步骤10

蛋白分三次加入50克细砂糖打至硬性发泡。

步骤11

取1/3蛋白加入蛋黄糊内。用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤12

再把面糊倒入剩下的蛋白中。

步骤13

翻拌均匀后倒入模具，轻轻在桌子上磕几下。放入预热好的烤箱下层150度烤30分钟后转170度烤30分钟。出炉后在桌子上震两下去除热气，立刻倒扣晾凉后脱模。

步骤14

脱模后可以切块食用。

打蛋白的盆一定要无油无水。

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