![[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕](/uploads/202410/11/yuan_c12e1d58948465dc5de2bc195d19b8e61116.jpg)
[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕
家里没牛奶了，我用豆浆代替牛奶做了戚风蛋糕，非常美味呀！
戚风蛋糕的做法
![[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕的做法图解1](/uploads/202410/11/yuan_ce0dde113c5a52d52c594dd32b5e400f1117.jpg)
步骤1
首先做豆浆，先将泡好的豆子和水放入豆浆机内。![[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕的做法图解2](/uploads/202410/11/yuan_4bfebc068830e6ba3c604da391f1ae3a1117.jpg)
步骤2
选择干湿豆。![[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕的做法图解3](/uploads/202410/11/yuan_5b05519edf03c7de1b34f9b0aaac51c71117.png)
步骤3
做好后过滤一下，我这个机器没有豆渣啦！![[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕的做法图解4](/uploads/202410/11/yuan_bd94a9250def1f431473cb74c199e0491117.jpg)
步骤4
做好的豆浆晾凉。![[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕的做法图解5](/uploads/202410/11/yuan_5e25c75a06b57cd7a3b1c74b442478041118.jpg)
步骤5
五个鸡蛋分开蛋白和蛋黄。![[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕的做法图解6](/uploads/202410/11/yuan_a6dbcb88c4b39d32375053fb317539791118.jpg)
步骤6
蛋黄中加入豆浆50ml![[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕的做法图解7](/uploads/202410/11/yuan_2f72ab6b1cbef1d26431d8f96d8689871118.jpg)
步骤7
油50ml、糖20克搅拌均匀。![[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕的做法图解8](/uploads/202410/11/yuan_ac93cdcd079dd42beb016ec8ce69a4bf1118.jpg)
步骤8
低筋面粉过筛85克![[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕的做法图解9](/uploads/202410/11/yuan_9c89809954e3b067556f9b755ce9ee831119.jpg)
步骤9
搅拌至无颗粒。![[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕的做法图解10](/uploads/202410/11/yuan_2f8809a9021baaeb701e75a1aea38b511119.jpg)
步骤10
蛋白分三次加入50克细砂糖打至硬性发泡。![[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕的做法图解11](/uploads/202410/11/yuan_d3a6610c58a4f397dbe17c1b62c0923a1119.jpg)
步骤11
取1/3蛋白加入蛋黄糊内。用橡皮刮刀翻拌均匀。![[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕的做法图解12](/uploads/202410/11/yuan_7df8248e768f54f26ab1581c7373b41d1119.jpg)
步骤12
再把面糊倒入剩下的蛋白中。![[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕的做法图解13](/uploads/202410/11/yuan_82386d15505d3ea1d34aed8ec9abb0021120.jpg)
步骤13
翻拌均匀后倒入模具，轻轻在桌子上磕几下。放入预热好的烤箱下层150度烤30分钟后转170度烤30分钟。出炉后在桌子上震两下去除热气，立刻倒扣晾凉后脱模。![[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕的做法图解14](/uploads/202410/11/yuan_83903dbba889258826968db7f387bbfb1120.jpg)
步骤14
脱模后可以切块食用。戚风蛋糕的烹饪技巧
打蛋白的盆一定要无油无水。